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排骨红豆糯米饭怎么做

排骨红豆糯米饭的做法

菜谱序号:67159

菜谱名称:排骨红豆糯米饭

更新时间:2021-04-27

主料

糯米(600克)

辅料

红豆(80克),排骨(适量)

厨具

步骤

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:1

1、红豆用清水浸泡一夜;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:2

2、糯米用清水浸泡一夜;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:3

3、泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟,至红豆软烂;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:4

4、煮好的红豆滤掉水分待用;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:5

5、蒸屉准备好,垫上一层老丝瓜网;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:6

6、将红豆与糯米混合,拌上少许盐,倒入蒸屉中码平;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:7

7、放在锅内的蒸架上,隔水蒸;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:8

8、盖盖大火蒸1小时,如果中途觉得糯米太干,用手蘸点水,洒在糯米上即可;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:9

9、些时可以开始做红烧排骨,排骨焯水洗去血泡沫;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:10

10、排骨放入高压锅内,加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:11

11、先大火再中火压12分钟左右;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:12

12、煮好的排骨,开盖用大火收汁,待排骨出油即可,汁不要收得太干,留着后面有用;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:13

13、一小时后,红豆糯米饭蒸熟出锅;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:14

14、取出部分红豆糯米饭,将做好的红烧排骨码在上面;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:15

15、把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面,将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:16

16、继续入锅蒸30分钟;

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:17

17、出锅即可食用。

菜谱简介

排骨红豆糯米的完美搭配,爱上它不用任何理由!

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质