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千张结笋干冬瓜煲怎么做

千张结笋干冬瓜煲的做法

菜谱序号:67157

菜谱名称:千张结笋干冬瓜煲

更新时间:2021-04-26

主料

千张结(200克),笋干(少许),冬瓜(100克)

辅料

熟五花肉(100克),青红椒洋葱(少许),姜(小块),蒜(3瓣)

厨具

砂锅

步骤

【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:1

1、千张结、笋干、冬瓜、青红椒、姜、蒜、洋葱。

【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:2

2、油、盐、胡椒、郫县豆瓣。

【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:3

3、冬瓜去皮、洗净、切块,再有皮的一面切花刀。

【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:4

4、笋干泡发洗净备用。

【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:5

5、青红椒切块,姜切片、蒜拍破。

【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:6

6、锅中油烧热,爆香姜蒜,下千张结翻炒。

【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:7

7、加入熟五花肉炒匀。

【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:8

8、加入盐、胡椒,加点水焖煮2分钟。

【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:9

9、盛入砂锅内。

【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:10

10、倒入适量的水,大火煮开、小火慢炖煮5分钟。

【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:11

11、加入笋干,煮2分钟。

【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:12

12、再加入冬瓜,煮2分钟。

【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:13

13、加入2茶匙郫县豆瓣,继续煮上3分钟。

【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:14

14、放入青红椒洋葱,开锅后,调味即可。

菜谱简介

冬瓜具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。豆制品,除去了大豆内的有害成分,使大豆蛋白质消化率增加,从而提高了大豆的营养价值。本菜品营养搭配均衡,更有效地发挥了各种蔬菜的功效。

小诀窍

1、因为要加入豆瓣,盐要适当的少加些。
2、冬瓜易熟,后下可保持原态,不至于煮的太烂。
3、血尿酸增高或者有痛风症的人群忌食豆制品。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉,不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮肿喘满;

痔疮肿痛;

热毒、痱子;

肾病、水肿、肝硬化腹水;

癌症

脚气病;

高血压、糖尿病;

动脉硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏维生素C。