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时蔬炒疙瘩怎么做

时蔬炒疙瘩的做法

菜谱序号:67154

菜谱名称:时蔬炒疙瘩

更新时间:2021-04-26

主料

中筋面粉(适量)

辅料

红薯粉(适量),南瓜(适量),猪肉(适量),黑木耳(适量),洋葱(适量),胡萝卜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

时蔬炒疙瘩的做法步骤:1

1、面粉跟红薯粉以5:1的比例。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:2

2、加冷水揉成偏硬点的面团。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:3

3、......

时蔬炒疙瘩的做法步骤:4

4、盖上湿布醒20分钟。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:5

5、将醒好的面团,再使劲揉个10分钟。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:6

6、面板上撒些干面粉,将揉好的面团揉圆按扁。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:7

7、擀成约1厘米厚的面块。将面块直切再横切,切成小丁。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:8

8、放深盘子里,撒些干面粉,均匀摇一下,使之互不相连。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:9

9、锅中放水,水开后,下入疙瘩。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:10

10、滴几滴橄榄油下去,煮一会。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:11

11、等全部疙瘩都浮上来。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:12

12、捞出来,过冷水,备用。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:13

13、将所需配料切成小丁,肉事先用淀粉跟蚝油腌制15分钟(这步在醒面的时候可以完成滴)。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:14

14、炒锅放适量油,倒入肉丁。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:15

15、肉成白色时,倒入洋葱跟黑木耳翻炒。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:16

16、再倒入胡萝卜跟南瓜翻炒。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:17

17、最后适量水盖上盖子煮。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:18

18、等锅中的配料9成熟时,下入煮熟的疙瘩翻炒。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:19

19、放入适量生抽、糖、盐。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:20

20、翻炒均匀后,撒点鸡精跟葱花进去,关火拌均匀即可。

时蔬炒疙瘩的做法步骤:21

21、装盘上桌了。

菜谱简介

这天真是热啊,昨个没浇水,院子里的花草都快被渴死了、晒死了,早上起来,弄了根长皮管,接到水龙头上,把院子里的所有花花草草浇了个遍。。。。。。。。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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