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培根金针菇卷怎么做

培根金针菇卷的做法

菜谱序号:67131

菜谱名称:培根金针菇卷

更新时间:2021-04-26

主料

培根(适量),金针菇(适量)

辅料

生抽(适量),玉米淀粉(适量),黄油(适量)

厨具

步骤

1
先将整条培根切成两半备用、金针菇焯水备用(稍微焯下就好,不要煮得太软)

用二分之一长的培根裹适量金针菇做成卷状,用牙签固定。
2
将黄油用小火在锅中化开,然后翻煎做好的培根卷。其间不用放其他任何调料。
3
其实煎好以后就可以吃了,我做了一个玻璃芡是为了好看……下面教下勾芡的方法

锅里放少许水,烧开后加入少许生抽、胡椒粉、鸡精调味后加入适量水溶玉米淀粉,煮开煮匀即可浇到摆好的培根卷上……如果喜欢吃黑胡椒口味的也可以加黑胡椒……培根卷也可以卷芦笋。

菜谱简介

这菜简单易做还非常好吃

小诀窍

口味:因为培根本来就很好吃,加上金针菇独特的脆感就更添一筹……超简单好做也超好吃的菜!

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇的作用

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇食用禁忌

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。