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青椒肚片怎么做

青椒肚片的做法

菜谱序号:67058

菜谱名称:青椒肚片

更新时间:2021-04-25

主料

肚子(适量),青椒(适量)

辅料

豆瓣酱(适量),老抽(适量),料酒(适量),食盐(适量),鸡精(适量)

厨具

步骤

青椒肚片的做法步骤:1

1、准备好洗好了的肚子和青椒。

青椒肚片的做法步骤:2

2、锅内放入能够没过肚子的水。

青椒肚片的做法步骤:3

3、水烧开后,放入肚子。小火煮10分钟。

青椒肚片的做法步骤:4

4、捞出已经变硬了肚子,放入冷水里面浸泡,浸泡去油脂,直到水变清为止。

青椒肚片的做法步骤:5

5、浸泡好的猪肚。

青椒肚片的做法步骤:6

6、将青椒切成块。

青椒肚片的做法步骤:7

7、肚子冷却后切成片。

青椒肚片的做法步骤:8

8、另外起锅,放入油。放入两勺豆瓣酱。小火炒出红油。

青椒肚片的做法步骤:9

9、在锅内倒入切好的肚片。翻炒变色。

青椒肚片的做法步骤:10

10、再放入青椒,翻炒。

青椒肚片的做法步骤:11

11、再放入老抽、料酒翻炒,加入适量食盐、鸡精即可出锅!

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。