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门钉肉饼怎么做

门钉肉饼的做法

菜谱序号:67054

菜谱名称:门钉肉饼

更新时间:2021-04-25

主料

普通面粉(500克)

辅料

酵母粉(10克),水(250ml),五花肉(250克),豆角(500克)

厨具

步骤

门钉肉饼的做法步骤:1

1、面粉加酵母粉和成发面团。

门钉肉饼的做法步骤:2

2、盖盖放置温暖处醒发。

门钉肉饼的做法步骤:3

3、醒发成发面团。

门钉肉饼的做法步骤:4

4、五花肉剁成馅。

门钉肉饼的做法步骤:5

5、加酱油,豆瓣酱,盐,葱姜末,花生油,五香粉绞打上劲。

门钉肉饼的做法步骤:6

6、豆角洗净,焯水,剁碎。

门钉肉饼的做法步骤:7

7、发好的面揉匀,下剂子。

门钉肉饼的做法步骤:8

8、擀成面皮。

门钉肉饼的做法步骤:9

9、包上馅,包成包子。

门钉肉饼的做法步骤:10

10、反过来让有摺的一面朝下,按扁

门钉肉饼的做法步骤:11

11、用手搓成门钉样。

门钉肉饼的做法步骤:12

12、在电饼铛内刷上一层油。

门钉肉饼的做法步骤:13

13、摺朝下放入肉饼,再在上面刷一层油,盖盖烙一分钟。

门钉肉饼的做法步骤:14

14、开盖,再电饼铛里面浇上一层水,盖盖继续烙,这叫焖馅。

门钉肉饼的做法步骤:15

15、带电饼铛中的水蒸发完后,把饼翻个个继续烙,烙至两面全为金黄色,就烙好了。

菜谱简介

门钉肉饼是地道的老北京小吃

小常识