咖喱汁珍珠藕圆的做法

莲藕(100克)

蒸锅、炒锅

珍珠丸子起源于湖北。 湖北沔阳美味蒸肉、蒸白丸和蒸珍珠丸子是荆楚故地风味食品，古时候就有沔阳三蒸的美名，至今声誉不减当年。沔阳人习惯用沔阳三蒸欢宴待客，以示喜庆和郑重。有趣的是其中的蒸珍珠丸子，美如工艺制品，入盘时特别洁白剔透，玲珑小巧，犹如粒粒珍珠落入玉盘之中，使人大饱眼福，食之有无穷的美感。这次蒸出的珍珠肉圆，加入了莲藕，口感更鲜美营养更丰富，而且也更适合这个凉爽的秋季。以前也蒸过这个菜，不过没有浇汁，感觉口干稍干。这次忽发奇想，做个咖喱汁浇在上面，做好之后感觉色彩更加诱人，美艳无比。成菜口感也很不错，我家大小馋猫都是直夸好吃！^_^美食其实就是这样，没有什么一成不变的规则，有时就是一个小小的改变或者创意，也许就会成就一盘让你惊喜的美味。简单的改变，加入一些创意，将原本平凡的食物化腐朽为神奇，这也是美食如此吸引人们的魅力所在。

糯米可在前一天晚上泡上，省事一些。

莲藕不用打得很碎，稍微有些藕粒肉圆的口感更好。

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质