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酱焖梭鱼怎么做

酱焖梭鱼的做法

菜谱序号:66431

菜谱名称:酱焖梭鱼

更新时间:2021-04-08

主料

梭鱼(一条)

辅料

豆腐(一斤)

厨具

炒锅

步骤

酱焖梭鱼的做法步骤:1

1、梭鱼去鳞,内脏洗净。

酱焖梭鱼的做法步骤:2

2、切成块放入盘中加料酒腌制20分钟。

酱焖梭鱼的做法步骤:3

3、豆腐切厚片。

酱焖梭鱼的做法步骤:4

4、豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。

酱焖梭鱼的做法步骤:5

5、热锅下油,先放入梭鱼煎一下。

酱焖梭鱼的做法步骤:6

6、再把调好的豆瓣酱倒入锅中,加醋,酱油,葱姜蒜,糖,白酒,适量的水炒匀,大火烧开。

酱焖梭鱼的做法步骤:7

7、转小火炖10分钟。

酱焖梭鱼的做法步骤:8

8、再放入豆腐。

酱焖梭鱼的做法步骤:9

9、盖盖中火炖10分钟出锅即可。

菜谱简介

梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,特别是冬至前的梭鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美。

小常识

梭鱼的作用

加速血液循环、

改善心血管疾病。

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