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莴苣风鹅汤怎么做

莴苣风鹅汤的做法

菜谱序号:66430

菜谱名称:莴苣风鹅汤

更新时间:2021-04-08

主料

风鹅(适量),莴苣(适量)

辅料

开水(适量),枸杞(适量),葱姜(适量)

厨具

步骤

年后的第一道菜----莴苣风鹅汤的做法步骤:1

1、鹅颈剁成段,莴苣洗净后也切成长方条。

年后的第一道菜----莴苣风鹅汤的做法步骤:2

2、把鹅颈放入汤锅中,下适量的葱姜,不放也行,本来风鹅里面就有这些调料的。

年后的第一道菜----莴苣风鹅汤的做法步骤:3

3、加适量的开水,盖上锅盖炖20分钟左右。

年后的第一道菜----莴苣风鹅汤的做法步骤:4

4、炖好后放莴苣条和洗净的枸杞。

年后的第一道菜----莴苣风鹅汤的做法步骤:5

5、盖上锅盖继续炖15分钟左右至莴苣熟烂,什么都不要放,这汤的味道就很好了。

菜谱简介

懒了几个月了,看见【美食家】里的朋友们天天用好吃的诱惑我,昨天晚上终于又拿起相机,把最简单的这道汤给拍下来了,作为年后的第一道菜献给大家!

小诀窍

1、用的是鹅颈,拆开包装一看,这些商家居然用颈部凑重量,里面竟然有两根,只好先消灭掉,弄多了一顿也吃不掉。
2、风鹅是熟的,只是因为太咸了,所以我家都是炖汤喝的,不过口味重的人是可以当冷盆吃的。

小常识

莴苣的作用

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

莴苣食用禁忌

视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。