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咖哩饭怎么做

咖哩饭的做法

菜谱序号:66412

菜谱名称:咖哩饭

更新时间:2021-04-08

主料

鸡脯肉(适量),咖哩块(适量),咖哩粉(适量)

辅料

胡萝卜(适量),土豆(适量),洋葱(适量)

厨具

步骤

好吃的咖哩饭的做法步骤:1

1、准备好鸡脯肉、洋葱、胡萝卜和土豆。

好吃的咖哩饭的做法步骤:2

2、还有咖哩粉和咖哩块。这个百梦多的咖哩块超市都应该有得卖的。只用这个做咖哩饭也是不错的。

好吃的咖哩饭的做法步骤:3

3、把胡萝卜、土豆(去皮)、鸡脯肉切1厘米左右的丁。(土豆可以稍大点儿,这样以后加热时不会化太快。)洋菜切碎丁。

好吃的咖哩饭的做法步骤:4

4、炒锅放油,凉油放洋葱丁中火不停的翻炒。(不能停哟,不然会糊的。)

好吃的咖哩饭的做法步骤:5

5、把洋葱炒到有焦黄色。

好吃的咖哩饭的做法步骤:6

6、放入鸡丁一起翻炒。

好吃的咖哩饭的做法步骤:7

7、鸡丁变色后,放入胡萝卜、土豆一起炒。

好吃的咖哩饭的做法步骤:8

8、当胡萝卜和土豆均匀的裹上油后,加咖哩粉快速地炒。(慢了咖哩粉会粘锅。)

好吃的咖哩饭的做法步骤:9

9、等咖哩炒出香味后,(最好有焦焦的香味儿.)加入高汤或水。(要没过菜。)大火煮开后改小火,炖至土豆用铲子一下可以铲成两半。(也就是把土豆煮面了。)

好吃的咖哩饭的做法步骤:10

10、关火,加入咖哩块。闷五分钟。(要让咖哩块进入汤里。)

好吃的咖哩饭的做法步骤:11

11、五分钟过后,咖哩块也溶化了。这时再开小火熬制五分钟,入一下味儿。(这期间是不能离人的,要勤搅动,不然会胡锅,那就前功尽弃了。)好吃的咖哩饭就做成了。

好吃的咖哩饭的做法步骤:12

12、用黄瓜和胡萝卜片摆盘儿。(这不仅是好看,更主要的是可以清口去腻的。)把米饭盛到小碗儿里按实,再把小碗里的米饭扣入盘中,浇上又香又浓的料汁,开吃吧!!!

菜谱简介

给孩子做了几年咖哩饭,以前只用咖哩粉,觉得味儿不够浓。后来改用咖哩块,又觉得不够香。现在我把这两种料给合在一起,别说,味儿还真不错,女儿爱吃得不得了,连着吃几天都不带腻的。嘻嘻!!!

小诀窍

1、菜和肉的比例是可以根据个人的口味调整的。不爱吃胡萝卜的也可以不放。我是少放了点儿。
2、咖哩块是有各种辣的程度可选的。因为我家有孩子,所以选择了原味儿的。咖哩粉也要看情况来放,因为放多了会辣.

小常识