当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇怎么做

凉拌金针菇的做法

菜谱序号:66407

菜谱名称:凉拌金针菇

更新时间:2021-04-08

主料

金针菇(约200g)

辅料

黄瓜(1根),红彩椒(半个),大蒜(4瓣)

厨具

炒锅

步骤

凉拌金针菇的做法步骤:1

1、买来的袋装金针菇,剪掉根部撕开清洗干净后用盐水浸泡十分钟左右。

凉拌金针菇的做法步骤:2

2、黄瓜洗干净后切丝备用。

凉拌金针菇的做法步骤:3

3、半个红彩椒洗干净切丝备用。

凉拌金针菇的做法步骤:4

4、将蒜切片,加少许盐用擀面杖捣成蒜泥备用。

凉拌金针菇的做法步骤:5

5、捣好的蒜泥加醋、白糖、鲜味生抽、芥末油适量调成调味汁。

凉拌金针菇的做法步骤:6

6、洗好的金针菇和彩椒丝放入热水中汆烫约一分钟时间,捞出过凉水然后控干水分备用。

凉拌金针菇的做法步骤:7

7、将所有的材料放入大一点的容器中,加调味料拌匀即可食用了。

凉拌金针菇的做法步骤:8

8、拌好了,开吃吧。

菜谱简介

春节过后老公就和我说要减肥,所以今年的菜基本都会偏清淡些,希望老公的计划能成功!加油喽!

小诀窍

1.因为黄瓜凉拌的话很容易出水,所以这个菜最好是现吃现拌,可保持菜的口感脆爽。
2.新鲜的金针菇中含有少许秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。另外,传统中医学也认为,金针菇性寒,所以,食用金针菇时一定要煮熟。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇的作用

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇食用禁忌

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。