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土豆炒月牙骨的做法

土豆炒月牙骨的做法

菜谱序号:6640

菜谱名称:土豆炒月牙骨

更新时间:2019-05-12

主料

月牙骨(500g),土豆(2个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

土豆炒月牙骨的做法步骤1

1、准备好月牙骨

土豆炒月牙骨的做法步骤2

2、土豆去皮洗净切条,葱切末,姜切丝

土豆炒月牙骨的做法步骤3

3、热油锅,放入葱姜爆香

土豆炒月牙骨的做法步骤4

4、放入土豆条翻炒

土豆炒月牙骨的做法步骤5

5、放入酱油炒匀

土豆炒月牙骨的做法步骤6

6、再放入适量白糖

土豆炒月牙骨的做法步骤7

7、放入花椒粉炒匀

土豆炒月牙骨的做法步骤8

8、放入月牙骨翻炒

土豆炒月牙骨的做法步骤9

9、放入适量清水

土豆炒月牙骨的做法步骤10

10、盖盖,炖十分左右

土豆炒月牙骨的做法步骤11

11、待土豆熟后放入盐和味精调味即可

菜谱简介

朋友自家卤的月牙骨给LG送了一小袋,说是尝尝鲜。于是中午LG亲自上阵,做了这道菜,因为我和儿子不能吃辣的,所以没有放辣椒,不过还是很好吃的哈。

小常识

土豆挑选技巧

土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。