当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝怎么做

酸辣土豆丝的做法

菜谱序号:66395

菜谱名称:酸辣土豆丝

更新时间:2021-04-07

主料

土豆(3个),青红辣椒(各1个)

辅料

蒜沫(适量)

厨具

炒锅

步骤

三步轻松搞掂:酸辣土豆丝的做法步骤:1

1、土豆切细丝,用淡盐水泡一下控干水份。

三步轻松搞掂:酸辣土豆丝的做法步骤:2

2、青红椒切丝。

三步轻松搞掂:酸辣土豆丝的做法步骤:3

3、热锅倒少许油,倒入土豆丝,不停的翻炒。

三步轻松搞掂:酸辣土豆丝的做法步骤:4

4、下青红椒一起不停翻炒。

三步轻松搞掂:酸辣土豆丝的做法步骤:5

5、加盐、醋一起翻炒均匀调好味即可出锅装盘。

三步轻松搞掂:酸辣土豆丝的做法步骤:6

6、方便快捷的菜菜哦。

菜谱简介

周末的时候女儿突然跟我说:妈妈,我好久没吃酸辣辣土豆丝了,你做给我吃吗? 我:当然,不就一碟酸辣辣土豆丝儿嘛,你就这么点要求啊,哈哈! 女儿:我好想好想吃酸辣辣土豆丝哦,酸酸的、辣辣的,我都要流口水了,哈哈! 我:那你乖乖听话,妈妈这就去买土豆啊,一会儿就可以吃上了。 女儿:好的,你要快点啊!。。。。。。 30分钟过后(其中买菜花了20分钟,炒菜只花了10分钟左右),一碟酸辣土豆丝端到女儿的面前,女儿把盘子拉到自己面前迫不及待的用小手拈着就吃上了:这盘菜就归我了,你们吃其它菜哈

小诀窍

1、土豆丝切丝后用淡盐水泡一下防止变色,色泽更亮更爽口;
2、土豆丝切丝后用淡盐水泡一下炒的时候更不会粘锅
3、炒的过程一定要不停翻动以免粘锅。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。