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青蒜土豆炒腊肉怎么做

青蒜土豆炒腊肉的做法

菜谱序号:66394

菜谱名称:青蒜土豆炒腊肉

更新时间:2021-04-07

主料

腊肉(一块)

辅料

青蒜(八棵),土豆(一个),木耳(几朵)

厨具

炒锅

步骤

青蒜土豆炒腊肉的做法步骤:1

1、腊肉蒸10分钟,用水漂洗几次。

青蒜土豆炒腊肉的做法步骤:2

2、然后将腊肉切成片。

青蒜土豆炒腊肉的做法步骤:3

3、青蒜洗净切段,土豆去皮切片,木耳洗净撕开,姜切片。

青蒜土豆炒腊肉的做法步骤:4

4、准备好的蔬菜。

青蒜土豆炒腊肉的做法步骤:5

5、炒锅放一点油,倒入花椒和干辣椒炒香后再放入姜片。

青蒜土豆炒腊肉的做法步骤:6

6、放入腊肉翻炒几分钟。

青蒜土豆炒腊肉的做法步骤:7

7、先倒入土豆片翻炒,待土豆片裹油。

青蒜土豆炒腊肉的做法步骤:8

8、再倒入青蒜继续翻炒。

青蒜土豆炒腊肉的做法步骤:9

9、加适量盐和鸡精调味,关火装盘即可。

菜谱简介

晚上用青蒜炒的腊肉,怕太油了,放了些土豆片吸油,加了点木耳爽口。有了土豆片和木耳,整道菜没那么油腻了,很下饭的哦。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块,用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制,经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用,或和其他干鲜蔬菜同炒;西餐中一般用作多种菜肴的配料。

腊肉食用禁忌

一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。