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炸薯条怎么做

炸薯条的做法

菜谱序号:66382

菜谱名称:炸薯条

更新时间:2021-04-07

主料

土豆(适量)

辅料

牛奶(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

炸薯条的做法步骤:1

1、土豆、牛奶、番茄酱(或沙拉酱)备用。

炸薯条的做法步骤:2

2、土豆切均匀的长条,泡在水中备用。

炸薯条的做法步骤:3

3、水沸腾后,加入土豆条,等水再沸腾后,捞出晾凉。

炸薯条的做法步骤:4

4、煮好的土豆条放入牛奶中浸泡过夜。

炸薯条的做法步骤:5

5、土豆条捞出晾干,放入冰箱冷冻。

炸薯条的做法步骤:6

6、水份要沥干,不然冻好后,容易粘连。

炸薯条的做法步骤:7

7、油加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份。

炸薯条的做法步骤:8

8、吃的时候可以沾番茄酱(或沙拉酱)。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。