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虾米炒冬瓜怎么做

虾米炒冬瓜的做法

菜谱序号:66375

菜谱名称:虾米炒冬瓜

更新时间:2021-04-07

主料

冬瓜(250克),虾米(小半碗)

辅料

葱(1棵),姜(2片)

厨具

步骤

虾米炒冬瓜的做法步骤:1

1、冬瓜去皮洗净切片,虾米清水洗净温水浸泡10分钟。葱切花,蒜拍碎。姜切丝。

虾米炒冬瓜的做法步骤:2

2、锅里油8分热加虾米中火翻炒1分钟。

虾米炒冬瓜的做法步骤:3

3、加姜蒜爆香。

虾米炒冬瓜的做法步骤:4

4、加冬瓜翻炒2分钟。

虾米炒冬瓜的做法步骤:5

5、加泡虾米的温水焖2分钟。

虾米炒冬瓜的做法步骤:6

6、加少量盐,加葱花翻炒均匀即可。【翻炒的太勤,冬瓜烂了】

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉,不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮肿喘满;

痔疮肿痛;

热毒、痱子;

肾病、水肿、肝硬化腹水;

癌症

脚气病;

高血压、糖尿病;

动脉硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏维生素C。

虾米做法技巧

虾米烹饪前须清洗,一般第一遍泡出的水不要使用。

1.虾米做汤、做菜肴的配料均可;

2.泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;

3.泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。

虾米的作用

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。