当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 南瓜小刺猬的做法
南瓜小刺猬的做法
更新时间：2021-04-07
菜谱名称：南瓜小刺猬
菜谱序号：66370
主料
特精粉(200克)，南瓜(120克)
辅料
水(适量)，酵母(2.5克)，豆沙馅(80克)，山楂片(一点)
厨具
无
步骤
1、食材准备。
2、南瓜洗净，去皮切块,放微波转4分钟，取出放入白糖，南瓜用调羹压成泥。
3、在面包机内，放入南瓜泥和皮料（除馅料和装饰外），启动面包机。
4、观察面团干湿（因为有南瓜）合理加水或粉。
5、取出发酵好面团，面团排气。
6、将面团搓成长条，用刮刀分成四份。
7、用擀面杖擀几下后，再搓圆（这样成型比较光滑），且松弛10分钟。
8、接着取一个剂子，用擀面杖擀成圆形（中间厚外薄），放入豆沙馅。
9、用手按逆时针方向一点点折叠，最后收口，搓成鸭蛋形，一头稍微有点尖。
10、用剪刀等距离一行行剪切。
11、另在头部两侧面按上眼睛（用山楂末代替）。
12、最后，放入刷过油蒸笼内，醒20分钟。
13、等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。
菜谱简介
中式点心中做包子是最普通的，不过说是普通，但对于初学者来说也有难度。前二天在秋夕日志里就出现很怪现象，做好包子竟然顶部开花了，她不明白什么原因，相信大家都看见了。后来我与她交流一番，才找到答案。原来包子内没放酵母啊。通过这件事，我感觉有些评论也要动动脑筋的，不要只知道拿积分。好了不多说了。我今做个金灿灿的小刺猬，放南瓜、包豆沙，味道和南瓜豆沙包一样哦。
小诀窍
1.做南瓜面皮时，因为南瓜泥水分含量高，事先难易控制，故和面团时根据情况适当调整。
2.此面团易干一点，成品后造型好。
3.小刺猬眼睛可以用赤豆、胡萝卜末等。
4.馅料不易放多，皮薄容易剪破。
2.此面团易干一点，成品后造型好。
3.小刺猬眼睛可以用赤豆、胡萝卜末等。
4.馅料不易放多，皮薄容易剪破。
小常识
南瓜做法技巧
1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
南瓜的作用预防癌症、
保护胃粘膜、
降血糖、
降血压、
预防前列腺。
