当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 照烧牛排的做法

照烧牛排怎么做

照烧牛排的做法

菜谱序号:66369

菜谱名称:照烧牛排

更新时间:2021-04-07

主料

牛里脊(适量)

辅料

洋葱(适量),芦笋(适量),蘑菇(适量),红黄彩(适量)

厨具

步骤

【原创DIY烤肉】---照烧牛排的做法步骤:1

1、主料:牛里脊、
辅料:洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒各一个
调味:酷客壹佰照烧酱、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐

【原创DIY烤肉】---照烧牛排的做法步骤:2

2、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。

【原创DIY烤肉】---照烧牛排的做法步骤:3

3、两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。

【原创DIY烤肉】---照烧牛排的做法步骤:4

4、芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片。

【原创DIY烤肉】---照烧牛排的做法步骤:5

5、锅置火上放入少许橄榄油,放入洋葱丝,煸香。

【原创DIY烤肉】---照烧牛排的做法步骤:6

6、放入腌制好的牛里脊块。

【原创DIY烤肉】---照烧牛排的做法步骤:7

7、煎1分钟左右,盖盖焖一下。

【原创DIY烤肉】---照烧牛排的做法步骤:8

8、煎到表面焦黄,取出牛扒装盘。

【原创DIY烤肉】---照烧牛排的做法步骤:9

9、锅内再放入少许黄油,将蔬菜煸香。

【原创DIY烤肉】---照烧牛排的做法步骤:10

10、盖盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。

小常识

牛里脊做法技巧

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分;

2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻;

3.牛腩一般比较嫩,适合炖;

4.牛腩食用不宜用卤的方法;

5.肠胃不好的适宜食用西红柿炖牛腩。

牛里脊的作用

1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高;

2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛里脊食用禁忌

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

推荐做法