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冬瓜猪肉包怎么做

冬瓜猪肉包的做法

菜谱序号:66365

菜谱名称:冬瓜猪肉包

更新时间:2021-04-06

主料

猪肉(一斤),冬瓜(两斤),面粉(800克),酵母(适量),温水(适量)

辅料

葱姜各(10克)

厨具

蒸锅

步骤

冬瓜猪肉包的做法步骤:1

1、把酵母粉用温水溶解,倒入面粉中。

冬瓜猪肉包的做法步骤:2

2、揉成面团。

冬瓜猪肉包的做法步骤:3

3、盖上湿笼布,盖盖。

冬瓜猪肉包的做法步骤:4

4、放在阳光下自然醒发。

冬瓜猪肉包的做法步骤:5

5、猪肉切成小粒。

冬瓜猪肉包的做法步骤:6

6、葱姜切末。

冬瓜猪肉包的做法步骤:7

7、一起放入盆中,加酱油,美极鲜,花生油,五香粉,盐一起搅拌均匀。

冬瓜猪肉包的做法步骤:8

8、冬瓜去皮洗净切小粒。

冬瓜猪肉包的做法步骤:9

9、切好的冬瓜放入盆子中加少许盐拌匀,腌制10分钟。

冬瓜猪肉包的做法步骤:10

10、挤一下水分放入肉馅中搅拌均匀。

冬瓜猪肉包的做法步骤:11

11、发好的面揉透。

冬瓜猪肉包的做法步骤:12

12、下剂子,擀成皮。

冬瓜猪肉包的做法步骤:13

13、包成包子,盖上毛巾醒20分钟。

冬瓜猪肉包的做法步骤:14

14、放入蒸锅冷水上汽大火蒸20分钟再挂火须蒸5分钟出锅即可。

冬瓜猪肉包的做法步骤:15

15、蒸好的大包子。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

冬瓜做法技巧

1.煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉,不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮肿喘满;

痔疮肿痛;

热毒、痱子;

肾病、水肿、肝硬化腹水;

癌症

脚气病;

高血压、糖尿病;

动脉硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏维生素C。