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肉片香菇炒西葫芦怎么做

肉片香菇炒西葫芦的做法

菜谱序号:66360

菜谱名称:肉片香菇炒西葫芦

更新时间:2021-04-06

主料

西葫芦(适量),里脊(适量),鲜香菇(适量)

辅料

青蒜(适量),泡椒(适量)

厨具

步骤

肉片香菇炒西葫芦的做法步骤:1

1、里脊切片上浆备用。

肉片香菇炒西葫芦的做法步骤:2

2、鲜香菇洗净切成块。

肉片香菇炒西葫芦的做法步骤:3

3、西葫芦切片。

肉片香菇炒西葫芦的做法步骤:4

4、青蒜切碎。

肉片香菇炒西葫芦的做法步骤:5

5、锅中放油烧热。

肉片香菇炒西葫芦的做法步骤:6

6、放入肉片煸炒变色。

肉片香菇炒西葫芦的做法步骤:7

7、放入葱姜 泡椒煸炒均匀。

肉片香菇炒西葫芦的做法步骤:8

8、加入酱油 料酒 糖继续煸炒。

肉片香菇炒西葫芦的做法步骤:9

9、放入香菇块翻炒均匀。

肉片香菇炒西葫芦的做法步骤:10

10、加入盐和一点水焖制。

肉片香菇炒西葫芦的做法步骤:11

11、待汤汁将要收干加入西葫芦。

肉片香菇炒西葫芦的做法步骤:12

12、煸炒至汤汁收干,放入青蒜碎快速翻炒均匀即可。

菜谱简介

西葫芦可以说是极其普通的一种家常菜,它含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

小常识

西葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴;

润肺止咳、消肿散结;

润泽肌肤;

减肥、抗癌防癌;

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

里脊做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

里脊的作用

补肾养血、滋阴润燥

主治:热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。