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炸薯条怎么做

炸薯条的做法

菜谱序号:66359

菜谱名称:炸薯条

更新时间:2021-04-06

主料

土豆(适量)

辅料

厨具

汤锅、炒锅

步骤

自制炸薯条的做法步骤:1

1、准备土豆两个

自制炸薯条的做法步骤:2

2、将土豆削皮,切成粗条状(不要切太细哦)

自制炸薯条的做法步骤:3

3、将切好的土豆条放冷水里浸泡15分钟 主要是将土豆里的淀粉洗去

自制炸薯条的做法步骤:4

4、烧一锅开水 待水沸腾

自制炸薯条的做法步骤:5

5、将土豆条放入沸水中煮2-3分钟 放一点盐一道煮。煮过之后将土豆条捞起控干水分,可用厨房纸充分吸水或晾一会

自制炸薯条的做法步骤:6

6、准备锅倒入适当的油(一定要足够多),开大火将油烧至7分热(看到油上面起小泡),这时放入土豆条将火调小

自制炸薯条的做法步骤:7

7、用小火炸土豆条,边炸边翻动以免它们黏在一起(油温很重要哦 一定要先大火后小火)

自制炸薯条的做法步骤:8

8、炸至土豆变黄时将其捞起控油 装盘 可根据口味撒上盐或蘸番茄酱

菜谱简介

偶尔看到节目教人炸薯条 挺简单的看着很诱人 于是乎 自己也想动手试一试 哈哈还不错哦

小诀窍

自己在家做炸薯条既健康又美味,关键是简单,虽说总共耗时得20多分钟,那泡土豆的时间就15分钟了,还可以利用这个时间干其它的事。喜欢吃但一次吃不多的你可以将煮过控干水的土豆散开放入容器内用保鲜膜包好冻起来,想吃时就拿出来炸甚为方便。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。