炸薯条的做法

1、准备土豆两个

2、将土豆削皮，切成粗条状（不要切太细哦）

3、将切好的土豆条放冷水里浸泡15分钟 主要是将土豆里的淀粉洗去

4、烧一锅开水 待水沸腾

5、将土豆条放入沸水中煮2-3分钟 放一点盐一道煮。煮过之后将土豆条捞起控干水分，可用厨房纸充分吸水或晾一会

6、准备锅倒入适当的油（一定要足够多），开大火将油烧至7分热（看到油上面起小泡），这时放入土豆条将火调小

7、用小火炸土豆条，边炸边翻动以免它们黏在一起（油温很重要哦 一定要先大火后小火）

8、炸至土豆变黄时将其捞起控油 装盘 可根据口味撒上盐或蘸番茄酱

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。