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日式照烧豆腐卷怎么做

日式照烧豆腐卷的做法

菜谱序号:66343

菜谱名称:日式照烧豆腐卷

更新时间:2021-04-06

主料

豆腐(400克),胡萝卜(适量),鸡蛋(1个),金针菇(50克)

辅料

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:1

1、将豆腐用锅蒸3分钟。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:2

2、稍晾后切片。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:3

3、锅里放油,放入豆腐煎制。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:4

4、煎到两面金黄色即可。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:5

5、盛出来晾凉。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:6

6、将胡萝卜切丝。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:7

7、放到油锅中煸炒一下。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:8

8、煎好的鸡蛋饼切丝。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:9

9、日式照烧酱。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:10

10、倒入碗中。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:11

11、将金针菇、胡萝卜丝、鸡蛋丝放到豆腐上。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:12

12、卷起来用葱丝绑好。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:13

13、烤盘铺上锡纸,放入豆腐卷。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:14

14、刷上日式照烧酱。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:15

15、放入预热好的烤箱,用180度烤6分钟。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:16

16、从烤箱取出,把豆腐卷翻过来,再次刷上一层酱。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:17

17、放入烤箱烤6分钟。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:18

18、取出来稍晾。

【原创DIY烤肉】——日式照烧豆腐卷的做法步骤:19

19、装盘,即可享用美食“日式照烧豆腐卷”了。

菜谱简介

豆腐创新做法,用酷克壹佰日式照烧酱做的豆腐卷,里边包有胡萝卜丝、金针菇和鸡蛋丝。再刷上日式照烧酱一烤,甭提有多美味了。今天就请美食家们都来品尝了一下哈~

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇的作用

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇食用禁忌

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。