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南瓜蛋挞怎么做

南瓜蛋挞的做法

菜谱序号:66341

菜谱名称:南瓜蛋挞

更新时间:2021-04-06

主料

南瓜(适量),胡萝卜(适量),鸡蛋(适量),肉末(适量)

辅料

厨具

步骤

【老桃七厨房】原创自制——营养美味南瓜蛋挞的做法步骤:1

1、准备一节南瓜,去皮洗净。

【老桃七厨房】原创自制——营养美味南瓜蛋挞的做法步骤:2

2、南瓜上锅蒸。

【老桃七厨房】原创自制——营养美味南瓜蛋挞的做法步骤:3

3、胡萝卜一根。

【老桃七厨房】原创自制——营养美味南瓜蛋挞的做法步骤:4

4、胡萝卜切丁。

【老桃七厨房】原创自制——营养美味南瓜蛋挞的做法步骤:5

5、下锅先炒胡萝卜丁。

【老桃七厨房】原创自制——营养美味南瓜蛋挞的做法步骤:6

6、加入肉末翻炒。

【老桃七厨房】原创自制——营养美味南瓜蛋挞的做法步骤:7

7、加入盐、黑胡椒翻炒。

【老桃七厨房】原创自制——营养美味南瓜蛋挞的做法步骤:8

8、南瓜蒸熟了,有南瓜水可以倒出来,当水喝掉。

【老桃七厨房】原创自制——营养美味南瓜蛋挞的做法步骤:9

9、将炒好的胡萝卜肉末放入南瓜中央。

【老桃七厨房】原创自制——营养美味南瓜蛋挞的做法步骤:10

10、装好了,摆摆好。

【老桃七厨房】原创自制——营养美味南瓜蛋挞的做法步骤:11

11、鸡蛋上场。

【老桃七厨房】原创自制——营养美味南瓜蛋挞的做法步骤:12

12、将鸡蛋打在南瓜上,要小心蛋液溢出去。

【老桃七厨房】原创自制——营养美味南瓜蛋挞的做法步骤:13

13、盖上锅盖继续蒸3分钟左右即可。

【老桃七厨房】原创自制——营养美味南瓜蛋挞的做法步骤:14

14、来吃一口,啊。

【老桃七厨房】原创自制——营养美味南瓜蛋挞的做法步骤:15

15、很有料哦,营养美味。

菜谱简介

这个菜是逛菜市场时突然想到的,本来很早以前想用整个南瓜做个盅,可是呀,总觉得吃不完,看到这一小节南瓜,拿下,试做一下,o(∩_∩)o 哈哈 。

小诀窍

PS南瓜功效作用、营养价值
1、解毒
2、保护胃粘膜、帮助消化
3、防治糖尿病、降低血糖
4、消除致癌物质
5、促进生长发育

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。