当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 冬瓜土豆龙骨汤的做法

冬瓜土豆龙骨汤怎么做

冬瓜土豆龙骨汤的做法

菜谱序号:66340

菜谱名称:冬瓜土豆龙骨汤

更新时间:2021-04-06

主料

龙骨(适量),土豆(适量),冬瓜(适量)

辅料

厨具

步骤

冬瓜土豆龙骨汤的做法步骤:1

1、原料图。

冬瓜土豆龙骨汤的做法步骤:2

2、冬瓜、土豆去皮切块。

冬瓜土豆龙骨汤的做法步骤:3

3、龙骨冷水下锅,加几粒花椒煮开。

冬瓜土豆龙骨汤的做法步骤:4

4、冲掉脏的泡沫,重新放水、姜、火腿碎、几滴醋水开后再煲10分钟。

冬瓜土豆龙骨汤的做法步骤:5

5、砂锅放少量水,下土豆,小火煲开。

冬瓜土豆龙骨汤的做法步骤:6

6、将高压锅内所有材料连水转入砂锅,下冬瓜,小火煲30分钟,出锅下盐调味即可。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

冬瓜做法技巧

1.煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉,不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮肿喘满;

痔疮肿痛;

热毒、痱子;

肾病、水肿、肝硬化腹水;

癌症

脚气病;

高血压、糖尿病;

动脉硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏维生素C。