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黑鱼汤的做法

黑鱼汤的做法

更新时间:2019-10-17

菜谱名称:黑鱼汤

菜谱序号:6633

主料

黑鱼(适量)

辅料

豆腐(适量),葱(适量),姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

美味黑鱼汤的做法步骤1

1、黑鱼收拾干净,切成大块。

美味黑鱼汤的做法步骤2

2、淋入料酒,撒上盐和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,沥干水分。

美味黑鱼汤的做法步骤3

3、姜切片,小葱打结。

美味黑鱼汤的做法步骤4

4、豆腐切成小块,在开水中烫一下捞出沥水。

美味黑鱼汤的做法步骤5

5、炒锅中倒油,放入姜片爆香。

美味黑鱼汤的做法步骤6

6、放入黑鱼,煎至两面微金黄。

美味黑鱼汤的做法步骤7

7、淋入料酒,盖上锅盖焖1分钟,能更好去腥。

美味黑鱼汤的做法步骤8

8、加适量开水,放入小葱,不盖锅盖,大火煮5分钟。

美味黑鱼汤的做法步骤9

9、放入豆腐,盖上锅盖煮开,转中火再煮8分钟左右。

美味黑鱼汤的做法步骤10

10、出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。

小常识

黑鱼的作用

补心养阴、

澄清肾水、

行水渗湿、

解毒去热。

主治:水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。