大骨炖萝卜的做法

1、大骨头在水中浸泡一个小时去除血水。

2、取出放入锅中，加水（要没过骨头），葱姜，八角。

3、大火烧开，用手勺撇去浮沫。

4、转小火炖1个小时。

5、青萝卜洗净切滚刀块。

6、顿炖好的大骨和汤取出一部分。

7、剩下的再放入萝卜块。

8、盖盖炖20分钟，出锅前加盐调味即可。

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萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同时食用；或者一起吃时应该加些醋来调和，以利于营养吸收。