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金针南瓜面怎么做

金针南瓜面的做法

菜谱序号:66322

菜谱名称:金针南瓜面

更新时间:2021-04-05

主料

南瓜(50克),金针菇(50克),挂面(适量)

辅料

鸡蛋(1个),青蒜(1根)

厨具

汤锅

步骤

【菜谱换礼2】 金针南瓜面的做法步骤:1

1、准备好食材。

【菜谱换礼2】 金针南瓜面的做法步骤:2

2、准备好挂面。

【菜谱换礼2】 金针南瓜面的做法步骤:3

3、金针菇切去根部,洗净;鸡蛋磕破于碗中备用。

【菜谱换礼2】 金针南瓜面的做法步骤:4

4、南瓜去皮,洗净切丝;青蒜洗净切段备用。

【菜谱换礼2】 金针南瓜面的做法步骤:5

5、锅中油热,下青蒜炒香。

【菜谱换礼2】 金针南瓜面的做法步骤:6

6、倒入南瓜,加少许盐,翻炒均匀。

【菜谱换礼2】 金针南瓜面的做法步骤:7

7、倒入金针菇炒匀,调好味盛起备用。

【菜谱换礼2】 金针南瓜面的做法步骤:8

8、锅中水开,下入挂面,倒入鸡蛋,煮熟。

【菜谱换礼2】 金针南瓜面的做法步骤:9

9、煮好的面条盛入碗中,淋上炒好的南瓜金针菇。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇的作用

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇食用禁忌

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水,因为挂面还有个“涨发”过程,要吸收一些水分;

2.二要注意用慢火,使热量随着水分由外到里,逐层进去,这样才能把挂面煮熟、煮透,面汤清,口感好。

挂面的作用

1.补血益气,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E:捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。

挂面食用禁忌

消化系统疾病如痢疾,腹泻,消化性溃疡者慎用。