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腊鸡腿烧土豆怎么做

腊鸡腿烧土豆的做法

菜谱序号:66314

菜谱名称:腊鸡腿烧土豆

更新时间:2021-04-05

主料

土豆(1个),番茄(2个),腊鸡腿(2只)

辅料

葱(适量),姜(适量),干红辣椒(2只),油(适量),香菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

【菜谱换礼2】腊鸡腿烧土豆。的做法步骤:1

1、洗净土豆和番茄。

【菜谱换礼2】腊鸡腿烧土豆。的做法步骤:2

2、腊鸡腿用清水多冲洗几遍,避免太咸。

【菜谱换礼2】腊鸡腿烧土豆。的做法步骤:3

3、分别切块。

【菜谱换礼2】腊鸡腿烧土豆。的做法步骤:4

4、锅里热油,干辣椒,葱姜爆香。

【菜谱换礼2】腊鸡腿烧土豆。的做法步骤:5

5、放入腊鸡腿,倒入少许酱油,翻炒均匀,

【菜谱换礼2】腊鸡腿烧土豆。的做法步骤:6

6、放入番茄继续翻炒。

【菜谱换礼2】腊鸡腿烧土豆。的做法步骤:7

7、炒至番茄成泥。

【菜谱换礼2】腊鸡腿烧土豆。的做法步骤:8

8、加入足量热水。

【菜谱换礼2】腊鸡腿烧土豆。的做法步骤:9

9、大火烧开后,转中火继续炖1刻钟。放入土豆。

【菜谱换礼2】腊鸡腿烧土豆。的做法步骤:10

10、继续炖20分钟至土豆软烂即可。出锅后撒少许香菜调味。

菜谱简介

很够味的腊鸡腿烧土豆。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

番茄的作用

健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。