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炸酱面怎么做

炸酱面的做法

菜谱序号:66312

菜谱名称:炸酱面

更新时间:2021-04-05

主料

宽面条(适量)

辅料

土豆(适量),肉末(适量)

厨具

步骤

炸酱面--土豆版的做法步骤:1

1、土豆切成丁,锅里倒入清水,水开倒入土豆丁,煮至透明。

炸酱面--土豆版的做法步骤:2

2、精肉剁成肉糜,葱姜切成末,豆瓣酱加入酱油搅拌均匀。

炸酱面--土豆版的做法步骤:3

3、锅里加入清水,水开下入宽面条。

炸酱面--土豆版的做法步骤:4

4、炒锅加入油,撒入少许花椒粒、干辣椒,炸出香味,放入肉糜,炒至变色,加入葱姜末,翻炒均匀。

炸酱面--土豆版的做法步骤:5

5、倒入拌好的豆瓣酱,翻炒锅里的酱泛起小泡泡。

炸酱面--土豆版的做法步骤:6

6、倒入土豆丁翻炒均匀,撒入少许精盐,略加翻炒,即可关火盛盘,这就是炸酱了。

炸酱面--土豆版的做法步骤:7

7、煮好的面条笊入碗中。

炸酱面--土豆版的做法步骤:8

8、加入炒好的炸酱,再舀点面条汤进碗里,即可食用了。

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