当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 海螺爆炒白菜的做法

海螺爆炒白菜怎么做

海螺爆炒白菜的做法

菜谱序号:66307

菜谱名称:海螺爆炒白菜

更新时间:2021-04-06

主料

大白菜(适量)

辅料

海螺(适量),胡萝卜(适量)

厨具

平底锅

步骤

【菜谱换礼2】海螺爆炒白菜的做法步骤:1

1、所有材料洗净。

【菜谱换礼2】海螺爆炒白菜的做法步骤:2

2、全部切片。

【菜谱换礼2】海螺爆炒白菜的做法步骤:3

3、要斜刀切。

【菜谱换礼2】海螺爆炒白菜的做法步骤:4

4、锅里放水烧开,放入海螺片焯一下捞出。

【菜谱换礼2】海螺爆炒白菜的做法步骤:5

5、另起锅,放油,放入葱姜蒜炒香

【菜谱换礼2】海螺爆炒白菜的做法步骤:6

6、放入白菜和胡萝卜翻炒。

【菜谱换礼2】海螺爆炒白菜的做法步骤:7

7、等白菜半熟之后后放入焯好的海螺片迅速翻炒。

【菜谱换礼2】海螺爆炒白菜的做法步骤:8

8、最后加盐,少许白糖和味精即可。

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心;

2.切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

大白菜的作用

可促进肠壁蠕动,帮助消化;常食有助于增强机体免疫功能,预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

大白菜食用禁忌

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜,气虚胃寒的人也不适宜过多食用。