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腊八豆拌金针菇怎么做

腊八豆拌金针菇的做法

菜谱序号:66305

菜谱名称:腊八豆拌金针菇

更新时间:2021-04-05

主料

腊八豆(适量),金针菇(300克)

辅料

厨具

步骤

【菜谱换礼2】-腊八豆拌金针菇的做法步骤:1

1、准备好腊八豆和金针菇。

【菜谱换礼2】-腊八豆拌金针菇的做法步骤:2

2、准备好调料。

【菜谱换礼2】-腊八豆拌金针菇的做法步骤:3

3、金针菇切去根部。

【菜谱换礼2】-腊八豆拌金针菇的做法步骤:4

4、金针菇清洗干净。

【菜谱换礼2】-腊八豆拌金针菇的做法步骤:5

5、锅中烧开水,下金针菇焯10秒钟捞起,沥净水分备用。

【菜谱换礼2】-腊八豆拌金针菇的做法步骤:6

6、金针菇放入大碗中,加入腊八豆。

【菜谱换礼2】-腊八豆拌金针菇的做法步骤:7

7、淋上少许生抽和芝麻油,拌匀。

【菜谱换礼2】-腊八豆拌金针菇的做法步骤:8

8、拌好的金针菇鲜咸脆嫩。

小诀窍

1、 腊八豆很咸,无需加盐。
2、 金针菇焯的时间最好不超过10秒,不然容易塞牙。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇的作用

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇食用禁忌

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。