当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 土豆豆角炖南瓜的做法

土豆豆角炖南瓜怎么做

土豆豆角炖南瓜的做法

菜谱序号:66295

菜谱名称:土豆豆角炖南瓜

更新时间:2021-04-05

主料

土豆(适量),南瓜(适量),豆角(适量)

辅料

厨具

步骤

【菜谱换礼2】土豆豆角炖南瓜的做法步骤:1

1、土豆南瓜切块。

【菜谱换礼2】土豆豆角炖南瓜的做法步骤:2

2、豆角切段,放到开水中焯熟。

【菜谱换礼2】土豆豆角炖南瓜的做法步骤:3

3、锅上火,油热放入花椒爆香。

【菜谱换礼2】土豆豆角炖南瓜的做法步骤:4

4、放入葱爆香。

【菜谱换礼2】土豆豆角炖南瓜的做法步骤:5

5、倒入土豆和南瓜翻炒。

【菜谱换礼2】土豆豆角炖南瓜的做法步骤:6

6、放入适量的盐。

【菜谱换礼2】土豆豆角炖南瓜的做法步骤:7

7、加入适量的清水,盖上盖子大火煮开,转小火炖10分钟。

【菜谱换礼2】土豆豆角炖南瓜的做法步骤:8

8、放入豆角小火炖5分钟,出锅前放入鸡精。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

豆角的作用

滋阴补肾,健脾胃,消食。