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可乐饼怎么做

可乐饼的做法

菜谱序号:66277

菜谱名称:可乐饼

更新时间:2021-04-04

主料

土豆(2个(350克)),洋葱(半个(约40克)),肉末(130克),鸡蛋(1个),面粉(50克),面包糠(50克)

辅料

厨具

步骤

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:1

1、把材料准备好。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:2

2、洋葱去掉外皮,切成碎粒。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:3

3、热锅下油。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:4

4、油热后,倒入洋葱粒。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:5

5、大火翻炒,炒至洋葱粒呈透明状态。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:6

6、加入肉末。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:7

7、炒至肉末变色后加入盐和胡椒粉,拌炒均匀。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:8

8、铲起备用。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:9

9、土豆洗干净,装入保鲜袋中,用微波炉加热8分钟。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:10

10、用筷子插一下,如果能插进去的即代表已熟。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:11

11、去掉外衣,并趁热压成土豆泥。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:12

12、加入炒好的洋葱肉末,搅拌均匀。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:13

13、将搅拌均匀后的土豆泥分成若干份,并整成自己喜欢的形状。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:14

14、把鸡蛋液、面粉、面包糠准备好。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:15

15、热锅中下适量的油,并大火烧至80度左右。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:16

16、整好形的土豆坯沾上蛋液。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:17

17、均匀地沾上面粉。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:18

18、均匀地沾上面包糠。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:19

19、放进热油里炸至金黄。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:20

20、捞出,放进厨房纸中沥干油。

【菜谱换礼2】可乐饼的做法步骤:21

21、醮上喜欢的酱料即可开吃。

菜谱简介

实在喜欢那爱仕达的24CM火龙眼靓彩不粘煎锅,所以我用了有史以来从末有过的勤快,一口气发了几篇,此刻,我终于清楚,原来我也是一个有追求滴人,哈哈。

小诀窍

1、判断土豆是否熟了,可用一支筷子插进土豆中,如果能顺利地插进去,即表示土豆已熟。
2、炸发的土豆饼要趁热吃,个人觉得炸好5分钟左右是最美味滴。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。