当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 土豆香菇辣椒丝的做法

土豆香菇辣椒丝怎么做

土豆香菇辣椒丝的做法

菜谱序号:66270

菜谱名称:土豆香菇辣椒丝

更新时间:2021-04-05

主料

土豆(适量),香菇(适量),辣椒(适量)

辅料

盐(适量),鸡精(适量)

厨具

炒锅

步骤

【菜谱换礼2】----土豆香菇辣椒丝的做法步骤:1

1、食材准备。

【菜谱换礼2】----土豆香菇辣椒丝的做法步骤:2

2、食材洗净,土豆刨皮切丝,辣椒切丝,香菇切片。

【菜谱换礼2】----土豆香菇辣椒丝的做法步骤:3

3、平底锅热油,放入青椒四,快速煸炒捞出。

【菜谱换礼2】----土豆香菇辣椒丝的做法步骤:4

4、平底锅热油,放入香菇,煸炒后入盐。

【菜谱换礼2】----土豆香菇辣椒丝的做法步骤:5

5、放入土豆丝,继续煸炒后。

【菜谱换礼2】----土豆香菇辣椒丝的做法步骤:6

6、接着放入盐,加少量的水。

【菜谱换礼2】----土豆香菇辣椒丝的做法步骤:7

7、见土豆丝段生后,入辣椒丝。翻炒几下后。

【菜谱换礼2】----土豆香菇辣椒丝的做法步骤:8

8、最后撒入鸡精,即可出锅。

菜谱简介

这三丝最为常见的菜,特别清爽,我久吃不厌啊。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

辣椒做法技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

辣椒的作用

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚