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咖喱土豆饼怎么做

咖喱土豆饼的做法

菜谱序号:66265

菜谱名称:咖喱土豆饼

更新时间:2021-04-04

主料

土豆(一个),面粉(适量)

辅料

培根(一片),鸡蛋(一个)

厨具

平底锅

步骤

咖喱土豆饼的做法步骤:1

1、土豆直接擦丝至水中~`防止颜色变黑.全部擦完以后用清水冲洗几遍,冲掉些淀粉。

咖喱土豆饼的做法步骤:2

2、留下能没过土豆丝的水,把培根也剪成丝或小块。

咖喱土豆饼的做法步骤:3

3、加入盐,孜然粉,油咖喱(或者咖喱粉),拌均匀。

咖喱土豆饼的做法步骤:4

4、加入面粉,鸡蛋~搅拌成糊糊。

咖喱土豆饼的做法步骤:5

5、加入葱花再搅拌一下。

咖喱土豆饼的做法步骤:6

6、加热平底锅,一小勺油,晃动一下,使油均匀。

咖喱土豆饼的做法步骤:7

7、倒下一部分糊糊~`晃动平底锅,使其均匀铺满锅子~`然后不要动了,让它煎3分钟左右。

咖喱土豆饼的做法步骤:8

8、3分钟后再翻面,再加热3分钟就可以啦。

咖喱土豆饼的做法步骤:9

9、也可以用喜欢的模具来煎。

小诀窍

①.其实平底锅中不加油也是可以的~`我试验过啦~`完全没问题~`
②.倒下糊糊晃动均匀后,不要乱动了~`让它自己完全凝固,一面好了再煎另一面.判断方法就是:晃动一下平底锅,饼自己能"活动"了~`那就可以翻面了~`
③.翻动的时候用锅铲铲到当中,再快速翻转~`基本都不会散掉的~`(我的第一个翻的太急了,所以掉下来一小块~`反面教材呀!)

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。