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蒜苗拌金针菇怎么做

蒜苗拌金针菇的做法

菜谱序号:66260

菜谱名称:蒜苗拌金针菇

更新时间:2021-04-05

主料

蒜苗(适量),金针菇(适量)

辅料

香菜(适量)

厨具

步骤

【菜谱换礼2】蒜苗拌金针菇的做法步骤:1

1、金针菇切段,蒜苗切段。香菜香葱洗净备用。

【菜谱换礼2】蒜苗拌金针菇的做法步骤:2

2、盐,美极鲜,太太乐鸡汁,姜汁,白醋,温水,胡椒粉,白糖少许,兑汁搅拌均匀。

【菜谱换礼2】蒜苗拌金针菇的做法步骤:3

3、烧开水,烫一下金针菇和蒜苗。断生即可捞出用冷开水过凉,控干。

【菜谱换礼2】蒜苗拌金针菇的做法步骤:4

4、金针菇和蒜苗,兑汁拌匀。

【菜谱换礼2】蒜苗拌金针菇的做法步骤:5

5、装盘,放香葱香菜,滴几滴香油即可。

菜谱简介

爽口的金针菇和脆嫩的蒜苗,凉拌鲜美无比。

小诀窍

凉拌菜要注意卫生,过凉最好用冷开水。防止拉肚子。

小常识

蒜苗做法技巧

主要用于炒食,或做配料。

不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

蒜苗的作用

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。心脑血管、保护肝脏等有一定作用。

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇的作用

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇食用禁忌

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。