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老干妈炒豆干怎么做

老干妈炒豆干的做法

菜谱序号:66255

菜谱名称:老干妈炒豆干

更新时间:2021-04-04

主料

老干妈辣酱(适量),豆腐(适量)

辅料

青蒜(适量)

厨具

平底锅

步骤

【菜谱换礼2】老干妈炒豆干的做法步骤:1

1、豆腐切成薄片,放一点盐腌制十分钟左右。

【菜谱换礼2】老干妈炒豆干的做法步骤:2

2、不沾锅放适量油,将豆腐煎至两面金黄。

【菜谱换礼2】老干妈炒豆干的做法步骤:3

3、锅中放少量油,放入老干妈酱一大勺炒香。

【菜谱换礼2】老干妈炒豆干的做法步骤:4

4、放入煎好的豆干翻炒。

【菜谱换礼2】老干妈炒豆干的做法步骤:5

5、炒匀入味后,加入青蒜末、鸡精调味出锅。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。