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茄子煲怎么做

茄子煲的做法

菜谱序号:66253

菜谱名称:茄子煲

更新时间:2021-04-04

主料

青茄子(二条),肉末(适量),菜脯末(适量)

辅料

厨具

步骤

【菜谱换礼2】茄子煲的做法步骤:1

1、茄子切长条状,放入锅中焯一下。

【菜谱换礼2】茄子煲的做法步骤:2

2、焯好后过冷水。

【菜谱换礼2】茄子煲的做法步骤:3

3、锅中加适量油,爆香蒜末。

【菜谱换礼2】茄子煲的做法步骤:4

4、把猪肉末加入爆香。

【菜谱换礼2】茄子煲的做法步骤:5

5、加入茄子炒匀。

【菜谱换礼2】茄子煲的做法步骤:6

6、加入菜脯末和一匙豆瓣酱。

【菜谱换礼2】茄子煲的做法步骤:7

7、炒匀后加适量水,烧开。

【菜谱换礼2】茄子煲的做法步骤:8

8、转入砂锅中再煮。

【菜谱换礼2】茄子煲的做法步骤:9

9、煮至茄子变软入味后适量调味,洒上葱花即可。

小诀窍

茄子先焯一下炒的时候不会吸太多油。

小常识