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玫瑰酒酿蛋花汤怎么做

玫瑰酒酿蛋花汤的做法

菜谱序号:66248

菜谱名称:玫瑰酒酿蛋花汤

更新时间:2021-04-04

主料

大枣(4颗),桂圆(5颗),酒酿(1小碗),鸡蛋(1个)

辅料

玫瑰花(适量)

厨具

步骤

【菜谱换礼2】玫瑰酒酿蛋花汤的做法步骤:1

1、制作此汤的材料。

【菜谱换礼2】玫瑰酒酿蛋花汤的做法步骤:2

2、锅中加入适量的清水。

【菜谱换礼2】玫瑰酒酿蛋花汤的做法步骤:3

3、半开时候加入桂圆。

【菜谱换礼2】玫瑰酒酿蛋花汤的做法步骤:4

4、在水中加入大枣。

【菜谱换礼2】玫瑰酒酿蛋花汤的做法步骤:5

5、水烧开后煮一会儿。

【菜谱换礼2】玫瑰酒酿蛋花汤的做法步骤:6

6、加入适量的红糖煮开。

【菜谱换礼2】玫瑰酒酿蛋花汤的做法步骤:7

7、鸡蛋打散加入到汤中。

【菜谱换礼2】玫瑰酒酿蛋花汤的做法步骤:8

8、加入一小碗酒酿。

【菜谱换礼2】玫瑰酒酿蛋花汤的做法步骤:9

9、最后加入玫瑰花碎瓣即可。

小常识

桂圆做法技巧

可以煲汤粥,味道浓郁,鲜美。龙眼作为水果宜鲜食。

桂圆的作用

1.桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;

2.研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;

3.桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

4.桂圆味甘、性温;归心、脾经;有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。