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泡椒嫩兔怎么做

泡椒嫩兔的做法

菜谱序号:66235

菜谱名称:泡椒嫩兔

更新时间:2021-04-04

主料

净兔(半只),泡椒(几只),酸萝卜(一个),酸生姜(几只),泡小尖椒(一瓶),莴笋头(一根)

辅料

香菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

泡椒嫩兔的做法步骤:1

1、兔子半只,斩小块,洗净

泡椒嫩兔的做法步骤:2

2、酸萝卜一个,切片

泡椒嫩兔的做法步骤:3

3、酸生姜几只,切片

泡椒嫩兔的做法步骤:4

4、泡椒几只,切段

泡椒嫩兔的做法步骤:5

5、处理好的配料,如图

泡椒嫩兔的做法步骤:6

6、泡小尖椒一小瓶

泡椒嫩兔的做法步骤:7

7、香菜适量,切段

泡椒嫩兔的做法步骤:8

8、莴笋头一个,切片

泡椒嫩兔的做法步骤:9

9、因为要等会儿才用,先用水泡着~

泡椒嫩兔的做法步骤:10

10、沥水,加盐,姜片,花椒,泡小尖椒,淀粉,蛋清(泡兔子肉的水要沥掉的哈,现在看到的水是泡小尖椒的水)

泡椒嫩兔的做法步骤:11

11、搅拌均匀,腌制半个小时

泡椒嫩兔的做法步骤:12

12、炒锅烧热,加约三两菜籽油

泡椒嫩兔的做法步骤:13

13、油烧至八成熟,加入腌制好的兔肉,翻炒约三分钟

泡椒嫩兔的做法步骤:14

14、将兔肉捞出,锅里的油留着继续

泡椒嫩兔的做法步骤:15

15、加入适量豆瓣酱

泡椒嫩兔的做法步骤:16

16、豆瓣酱稍稍翻炒(这张照片很经典啊有木有!油花四溅啊有木有!烧起来了啊有木有!饭店的感觉啊一下子就出来了有木有!!!)

泡椒嫩兔的做法步骤:17

17、加入切好的酸萝卜,酸生姜,泡椒

泡椒嫩兔的做法步骤:18

18、加入剩余的泡小尖椒

泡椒嫩兔的做法步骤:19

19、将这些配料炒一会儿,炒出香味,尤其是把酸辣味儿炒出来(喜欢花椒的可以再加些花椒)

泡椒嫩兔的做法步骤:20

20、将炒好的兔肉回锅

泡椒嫩兔的做法步骤:21

21、稍稍炒匀,不要炒太久哦

泡椒嫩兔的做法步骤:22

22、加入一小碗清水

泡椒嫩兔的做法步骤:23

23、大火烧开,加入莴笋片

泡椒嫩兔的做法步骤:24

24、翻匀,煮上两分钟。出锅前加入少许白糖,醋

泡椒嫩兔的做法步骤:25

25、起锅装盆,撒上香菜,大功告成

菜谱简介

媳妇儿前几天在公司食堂吃到了这道菜,回来跟我说觉得还不错,于是乎就自己研究了一下做法操作了一下,看上去效果还不错

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