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白菜炖粉条怎么做

白菜炖粉条的做法

菜谱序号:66229

菜谱名称:白菜炖粉条

更新时间:2021-04-04

主料

大白菜(适量),黑木耳(适量),粉条(适量)

辅料

黑木耳(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

【平淡的幸福】白菜炖粉条的做法步骤:1

1、材料洗净。

【平淡的幸福】白菜炖粉条的做法步骤:2

2、全部切丝。

【平淡的幸福】白菜炖粉条的做法步骤:3

3、锅里放油,放入葱花爆香。

【平淡的幸福】白菜炖粉条的做法步骤:4

4、放入所以材料翻炒。

【平淡的幸福】白菜炖粉条的做法步骤:5

5、放入生抽,加少许水后放入洗好的粉条炖两分钟左右。

【平淡的幸福】白菜炖粉条的做法步骤:6

6、等锅开了之后放入点自制的辣椒酱翻炒。

【平淡的幸福】白菜炖粉条的做法步骤:7

7、最后放点盐和葱花蒜末,味精即可。

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心;

2.切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

大白菜的作用

可促进肠壁蠕动,帮助消化;常食有助于增强机体免疫功能,预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

大白菜食用禁忌

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜,气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

黑木耳做法技巧

木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

黑木耳的作用

1.黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

4.它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

黑木耳食用禁忌

鲜木耳含有毒素,不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

粉条的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。