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地三鲜焖面怎么做

地三鲜焖面的做法

菜谱序号:66228

菜谱名称:地三鲜焖面

更新时间:2021-04-03

主料

面粉(400克)

辅料

土豆(1个),青椒(2个),胡萝卜(半根),猪肉(200克),洋葱(少许)

厨具

炒锅

步骤

地三鲜焖面的做法步骤:1

1、准备好主料。

地三鲜焖面的做法步骤:2

2、面粉和好成光滑面团,静置20分钟。

地三鲜焖面的做法步骤:3

3、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切小块备用。

地三鲜焖面的做法步骤:4

4、猪肉洗净切片;用生抽、淀粉拌匀。

地三鲜焖面的做法步骤:5

5、面团擀成大片,折叠好,切成条状;均匀抖散。

地三鲜焖面的做法步骤:6

6、锅中油热,滑散肉片,盛起备用。

地三鲜焖面的做法步骤:7

7、锅中余油,爆香洋葱,下土豆、胡萝卜,加少许盐翻炒均匀。

地三鲜焖面的做法步骤:8

8、加入适量冷水(刚刚没过土豆),煮开。

地三鲜焖面的做法步骤:9

9、切好的手擀面均匀的码放在土豆上。

地三鲜焖面的做法步骤:10

10、锅中水煮至快干时,将土豆胡萝卜翻炒到面条上面;倒入青椒。

地三鲜焖面的做法步骤:11

11、加入豆瓣酱,炒匀。

地三鲜焖面的做法步骤:12

12、倒入猪肉片,炒匀;调好味后盛入碗中。

菜谱简介

你曾说爱吃地三鲜,喜欢土豆青椒茄子圆,   那种飘然的蒜香,生活的平常,似乎永远都在身边。   你曾说爱吃地三鲜,喜欢咸味后面淡淡的甜,   那个简单带着朴素,敢说你又敢哭的人,何时换了笑脸。   多少年,多少天,多少事,在改变,   把聚散离合体会一遍。   多少日,多少夜,多少苦,多少怨,   才知道过了今天,还有明天。   是否还爱吃地三鲜,依然记得尽管相隔多年,   也许盲目的追逐,失落的无助,悄悄占据你的眼。   你曾说爱吃地三鲜,一个人对烦恼视而不见,   那个简单带着朴素,敢说你又敢哭的人,何时换了笑脸。   是否还爱吃地三鲜,距离并不代表相隔很远,   别用客套的祝福,寒暄的问候,端上菜来却无言。 其实无论多少年,相隔有多远,味道依旧象从前…… 顾海滨的一曲《地三鲜》,让多少人至今留恋。简单、朴素,咸味后面是淡淡的甜······ 喜欢地三鲜,更喜欢地三鲜焖上一锅自己亲手擀的面。喜欢那纯正的香味儿,正如歌中所唱到的:无论多少年,相隔有多远,味道依旧像从前······

小诀窍

1、地三鲜,只要是地上长出来的三样蔬菜就可以。这个季节的茄子属于反季节蔬菜,我没选用。

2、面条靠的是煮菜的蒸汽来焖熟,无需太多的水煮土豆。

3、豆瓣酱很咸,用盐量要控制好。

小常识