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酱蒸罗非鱼怎么做

酱蒸罗非鱼的做法

菜谱序号:66223

菜谱名称:酱蒸罗非鱼

更新时间:2021-04-04

主料

罗非鱼(一尾)

辅料

青椒(半个),红尖椒(一个)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

酱蒸罗非鱼的做法步骤:1

1、罗非鱼洗干净,特别是鱼肚的黑膜黑筋都清洗干净,然后在两边鱼背各划几刀,蒸的时候会入味也易熟。
青红椒洗干净切粒粒。
蒜头和生姜洗干净切碎。
葱洗干净切段。
豆瓣酱剁细。

酱蒸罗非鱼的做法步骤:2

2、锅放油烧热,把姜蒜放进去炒香。

酱蒸罗非鱼的做法步骤:3

3、再把青红椒放进去炒。

酱蒸罗非鱼的做法步骤:4

4、接着放一勺豆瓣酱。

酱蒸罗非鱼的做法步骤:5

5、然后再放一勺黄豆酱炒,接着放一勺酱油,少许陈醋和鸡精,炒匀就可以关火了。

酱蒸罗非鱼的做法步骤:6

6、炒好的酱。炒酱的时候火放中小火,料要边炒边放。

酱蒸罗非鱼的做法步骤:7

7、把酱浇在鱼身上,上蒸笼蒸,蒸笼的水要先烧热喔。

酱蒸罗非鱼的做法步骤:8

8、蒸15分钟后把葱段放鱼上,再蒸从断青即可出锅。

小常识

罗非鱼做法技巧

1.罗非鱼以红烧、清蒸为最好;

2.巧去鱼腥味:

1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;

2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;

3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新;

罗非鱼的作用

有助于儿童身体发育