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无水南瓜馒头怎么做

无水南瓜馒头的做法

菜谱序号:66221

菜谱名称:无水南瓜馒头

更新时间:2021-04-03

主料

小麦粉(200克),南瓜(220克)

辅料

安琪酵母(2克)

厨具

微波炉、蒸锅

步骤

无水南瓜馒头的做法步骤:1

1、准备好小麦面粉。

无水南瓜馒头的做法步骤:2

2、准备好南瓜。

无水南瓜馒头的做法步骤:3

3、南瓜去皮、洗净切片;装入微波保鲜袋。

无水南瓜馒头的做法步骤:4

4、南瓜片入微波炉叮2分钟。

无水南瓜馒头的做法步骤:5

5、叮熟的南瓜压成泥状。

无水南瓜馒头的做法步骤:6

6、南瓜泥中加入干酵母,混合拌匀。

无水南瓜馒头的做法步骤:7

7、加入了酵母的南瓜泥倒入面粉中。

无水南瓜馒头的做法步骤:8

8、和好成光滑面团,静置15分钟,进行第一次发酵。

无水南瓜馒头的做法步骤:9

9、醒好的面团分成小剂子,分别做好成各式馒头胚子。

无水南瓜馒头的做法步骤:10

10、馒头胚入温暖处第二次发酵,用了90分钟。

无水南瓜馒头的做法步骤:11

11、发酵好的馒头胚,入开水锅中,隔水蒸20分钟;关火,虚蒸5分钟后取出。

菜谱简介

玉米馒头,因为营养、实惠而受到消费者的青睐。但是,如果你吃到的玉米馒头实际上是染色的馒头,你还会放心吗? 市面上使用三梨酸钾、甜蜜素、柠檬黄等添加剂的制作的食品比比皆是,短时间内可能不会有重大恶性影响,但长远可能影响儿童智力等因素,甚至致癌······ 其实,有色馒头除了用白面加纯玉米面来做,还可以在白面中加入南瓜泥,或者加入紫薯泥混合制作成各式面点,不仅好看有食欲,而且更健康,营养更全面······

小诀窍

1、如果南瓜泥水分不足以和面,可以适当加点水。

2、喜欢甜食的可以再加点糖(南瓜其实很甜了)。

3、第二次发酵时间随环境温度和面团量的多少决定。

4、馒头蒸好,不要急于揭盖取出;虚蒸几分钟以防回缩和粘连。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。