当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 家常豆腐的做法

家常豆腐怎么做

家常豆腐的做法

菜谱序号:66219

菜谱名称:家常豆腐

更新时间:2021-04-03

主料

豆腐(适量)

辅料

青椒(适量),红椒(适量),猪肉片(适量)

厨具

步骤

家常豆腐的做法步骤:1

1、将豆腐切成三角块。

家常豆腐的做法步骤:2

2、青红椒切小块。

家常豆腐的做法步骤:3

3、锅中倒油,稍多一点,加一点盐,然后下入豆腐煎。

家常豆腐的做法步骤:4

4、将豆腐煎至两面金黄捞出控油。

家常豆腐的做法步骤:5

5、再把青红椒放入油锅中过一下油后捞出。

家常豆腐的做法步骤:6

6、锅中倒油,放入入豆瓣酱,炒散后加一点水。

家常豆腐的做法步骤:7

7、放入切好的肉片翻炒,并放入蒜末。

家常豆腐的做法步骤:8

8、倒入味汁(生抽、老抽、料酒、白糖加水调成)翻炒一下。

家常豆腐的做法步骤:9

9、放入煎好的豆腐炒匀。

家常豆腐的做法步骤:10

10、加适量水将豆腐烧至入味。

家常豆腐的做法步骤:11

11、再放入青椒、红椒,翻炒一下。

家常豆腐的做法步骤:12

12、最后放盐调味,出锅前用水淀粉勾芡即可。

家常豆腐的做法步骤:13

13、炒好的豆腐装盘。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。