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萝卜丝馅饼怎么做

萝卜丝馅饼的做法

菜谱序号:66215

菜谱名称:萝卜丝馅饼

更新时间:2021-04-03

主料

面粉(350克),白萝卜(300克),虾皮(适量),香菇(10朵)

辅料

酵母粉(3克),青葱(3根)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

【春游美食】萝卜丝馅饼的做法步骤:1

1、将面粉、白砂糖倒入大碗中,搅匀。然后倒入温水调开的酵母水,再逐点加入温水,揉成面团后任其发酵一小时。

【春游美食】萝卜丝馅饼的做法步骤:2

2、趁面团发酵,下面就来做萝卜丝馅。首先将萝卜刷丝(一定要挤干水份)、青葱切碎、香菇用水发开后切成小丁。

【春游美食】萝卜丝馅饼的做法步骤:3

3、锅里放少许油,先煎香虾皮。

【春游美食】萝卜丝馅饼的做法步骤:4

4、然后将萝卜丝、葱粒以及香菇丁倒入,加一茶匙盐以及少许黑胡椒粉,然后翻炒。

【春游美食】萝卜丝馅饼的做法步骤:5

5、等所有材料变软,炒出香味了,就可以盛出放凉。

【春游美食】萝卜丝馅饼的做法步骤:6

6、将发酵好的面团充分搓揉成长条,然后切一小段用擀面杖擀成0.5厘米厚的面饼。

【春游美食】萝卜丝馅饼的做法步骤:7

7、包上萝卜丝馅,封口朝下,用手轻压几下,使其稍扁些。

【春游美食】萝卜丝馅饼的做法步骤:8

8、平底锅中加入少许油,烧至五成热时,调最小火,放入馅饼,封口朝下。倒入少许清水,然后盖上锅盖。

【春游美食】萝卜丝馅饼的做法步骤:9

9、翻面后将另一面也煎至金黄即可。

【春游美食】萝卜丝馅饼的做法步骤:10

10、香喷喷的萝卜丝馅饼就做好了,带上一起去春游吧!

菜谱简介

明媚的阳光加上清爽的春风,处处都散发着春天的气息。这正是春游的好时节呀!大伙们一起去春游吧!说到春游,必不可少的就是食物啦~今天为大家做了一款健康又美味的春游美食--萝卜丝馅饼,希望大家会喜欢呀!

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。

虾皮做法技巧

如何选购虾皮:

1.虾皮,是我们甚为喜爱的产品,虽然不是主菜,但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味,味道鲜美,且经济实惠。

2.虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐,淡晒成品,鲜度高,不易返潮霉变。后者加盐煮沸,沥干晒燥,仍保持鲜味。虾皮个体成片状,弯钩型,甲壳透明,色红白或微黄,肉丰满,体长25-40毫米。

3.辨别其品质的优劣,可以用手紧握一把,松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品;松手不散,且碎末多或发黏的,则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存,可保持其原味。

虾皮的作用

补肾壮阳、

理气开胃、

产乳。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃