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南瓜小米粥怎么做

南瓜小米粥的做法

菜谱序号:66204

菜谱名称:南瓜小米粥

更新时间:2021-04-03

主料

南瓜(150克),小米(100克),糯米(100克)

辅料

厨具

高压锅

步骤

周末营养早餐之七 南瓜小米粥的做法步骤:1

1、准备南瓜150克。

周末营养早餐之七 南瓜小米粥的做法步骤:2

2、去皮切成小丁。

周末营养早餐之七 南瓜小米粥的做法步骤:3

3、小米100克、糯米100克。

周末营养早餐之七 南瓜小米粥的做法步骤:4

4、淘洗干净后混合置于碗中,用清水浸泡1小时左右(浸泡是为了节省煮粥的时间,如果赶时间的话,可以不用浸泡,直接加水煮粥,但相对煮的时间要稍长些,比方说浸泡过的米一般要煮10分钟的话,未浸泡的米煮10-20分钟这样子的)。

周末营养早餐之七 南瓜小米粥的做法步骤:5

5、将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中,加入5倍的清水。

周末营养早餐之七 南瓜小米粥的做法步骤:6

6、盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,再压制10-15分钟即可。

菜谱简介

天冷,想喝口热乎的,一打眼看到了窗台上放着半拉准备做戚风的南瓜,心想反正南瓜有多的,切了一块,加上点小米和糯米,熬一锅热乎乎的南瓜小米粥,喝下去全身暖洋洋的,真舒服呀!这南瓜和小米都是粗粮,平时多吃些粗粮,平衡一下饮食结构,是很好的选择!家里有小孩的,给小孩子多吃些粗粮,也能补充营养,改善肠道功能,避免结肠!

小诀窍

南瓜极易熟烂,所以如果不赶时间的话,不建议大伙象我这么急功近利的用高压锅煮粥,还是用砂煲煮来得香些。但小米相对不易熟烂一些,可在泡米的时候,将米分开浸泡,小米的浸泡时间稍长一些即可。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

小米做法技巧

小米忌与杏仁同食。1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;

2.小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

小米的作用

1.小米因富含维生素B1.B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3.还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。

4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米食用禁忌

1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。

2.小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质