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白菜炖蘑菇怎么做

白菜炖蘑菇的做法

菜谱序号:66196

菜谱名称:白菜炖蘑菇

更新时间:2021-04-03

主料

大白菜(适量),鲜蘑(适量)

辅料

粉条(适量)

厨具

步骤

【平淡的幸福】白菜炖蘑菇的做法步骤:1

1、所有材料洗净。

【平淡的幸福】白菜炖蘑菇的做法步骤:2

2、白菜切丝,粉条泡软,鲜蘑是事先焯好的。

【平淡的幸福】白菜炖蘑菇的做法步骤:3

3、锅里放油,放葱花爆香。

【平淡的幸福】白菜炖蘑菇的做法步骤:4

4、放入白菜好蘑菇翻炒。

【平淡的幸福】白菜炖蘑菇的做法步骤:5

5、加入少许生抽,倒入适量清水烧开。

【平淡的幸福】白菜炖蘑菇的做法步骤:6

6、放入粉条烧开。

【平淡的幸福】白菜炖蘑菇的做法步骤:7

7、最后放入盐和葱花,蒜末,味精即可。

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心;

2.切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

大白菜的作用

可促进肠壁蠕动,帮助消化;常食有助于增强机体免疫功能,预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

大白菜食用禁忌

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜,气虚胃寒的人也不适宜过多食用。