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土豆丝卷饼怎么做

土豆丝卷饼的做法

菜谱序号:66179

菜谱名称:土豆丝卷饼

更新时间:2021-04-02

主料

面粉(适量),土豆(适量),瘦肉(适量)

辅料

葱花(适量),蒜米(适量)

厨具

平底锅

步骤

土豆丝卷饼的做法步骤:1

1、面加水活成团后切成大小差不多的剂子。

土豆丝卷饼的做法步骤:2

2、每两个之间擦点油然后合在一起擀薄。

土豆丝卷饼的做法步骤:3

3、擀好的饼备用。

土豆丝卷饼的做法步骤:4

4、瘦肉切丝,蒜米葱段切好。

土豆丝卷饼的做法步骤:5

5、土豆丝切丝后泡在水内。

土豆丝卷饼的做法步骤:6

6、锅内热油爆香蒜米后加入瘦肉炒。

土豆丝卷饼的做法步骤:7

7、加入少许蒜香烧烤酱。

土豆丝卷饼的做法步骤:8

8、炒到猪肉瘦。

土豆丝卷饼的做法步骤:9

9、炒好的猪肉盛出备用。

土豆丝卷饼的做法步骤:10

10、锅内留油放入沥干水分的土豆丝。

土豆丝卷饼的做法步骤:11

11、加适量盐调味。

土豆丝卷饼的做法步骤:12

12、加适量醋。

土豆丝卷饼的做法步骤:13

13、把之前炒好的瘦肉倒回锅内。

土豆丝卷饼的做法步骤:14

14、加适量白砂糖。

土豆丝卷饼的做法步骤:15

15、加入一勺辣椒酱油。

土豆丝卷饼的做法步骤:16

16、把葱花倒入锅内就熟了。

土豆丝卷饼的做法步骤:17

17、平底锅热油后把之前擀好的饼放入。

土豆丝卷饼的做法步骤:18

18、小火慢慢煎,一面上色后翻面。

土豆丝卷饼的做法步骤:19

19、很轻松就扯成两张皮了。

土豆丝卷饼的做法步骤:20

20、煎好的饼卷上土豆丝吃就好了。

菜谱简介

春游出行带的东西就得方便携带,而且吃的时候也方便也不影响味道的最好了,我想到了做这个土豆丝卷饼,在家做好卷好或者不卷,用盒子装好,带出去玩,吃的时候一卷方便又好吃啊。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

瘦肉做法技巧

1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2. 切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利

瘦肉的作用

补肾养血,滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

瘦肉食用禁忌

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。