平菇炒粉丝的做法

1、平菇撕成条，洗净沥干。

2、粉丝洗净沥干备用。

3、炒锅内放油，烧热后爆香葱姜。

4、倒入平菇翻炒至软。

5、加入一小勺辣酱。

6、继续翻炒，这个时候会炒出不少水，放入粉丝，再加小半碗水，中火炖。后面加一小勺酱油。

7、炖至粉丝变软，汁干后加少量的小葱，盐，鸡精，出锅啦。

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。